枫丹城堡是一段家族的历史见证,庄主Thierry和他的妻子Nelly将文化、人文和葡萄酒完美的相结合,热情而坚定的投身于葡萄酒事业中。
历经家族5代的传承与发展,如今枫丹城堡的葡萄园已经扩展到了40公顷之广。葡萄品种包括西拉、黑歌海娜、佳丽酿和慕合怀特,产区位于Alaric的内陆地带,覆盖科比埃法定产区和Aude、Coteaux Miramont PGI区域。
葡萄园处于气候变化的过度区域,从地中海气候过度到海洋性气候,干燥温暖和日晒的气候条件,葡萄藤需要经历长时间的生长周期、种植过程中尽可能的避免对农药的使用。
Alaric地区根据地质的不同,分成粘土土壤和石灰石土壤,主要为梯田地形。风土的特点通过枫丹城堡红葡萄酒完美的展现了出来,明亮的紫红宝石色,复杂的香气,结合了香料和花香味,单宁精致、整体和谐,满足了不同消费者的需求。
Fabre家族从1605年开始在朗格多克的科比埃地区开始了葡萄的种植。在1867年,Auguste Fabre娶了Chateau Coulon的庄主Irma Coulon,从此酒庄由Fabre所管理。到了1982年,现任庄主Louis Fabre接管了家族的酒庄,所有的葡萄园进行了有机种植管理,并在2015年的时候,获得了 HVE (High Environmental Value) Level 3 的认证。
家族葡萄园的土壤多样性,以石灰岩为主,大部分的土壤中PH值高,能酿出有结构的葡萄酒。
我们选择有机种植是因为我们认识到生物多样性的重要性(人、动物、植物、微生物),他们互相影响着彼此。为了体现我们有机种植的理念,我们选择标注Qualenvi认证,这意味着对环境保护的最高认证,我们希望建立一个可持续性发展的环境,保护大自然,保护我们的后代。
酒庄起源于1870年,创始人Etienne Durand在这片充满石灰岩的土壤中种下了酒庄第一棵葡萄树。
1968年,Bernard、Rene Durand和Bernard Valentin三个志同道合的兄弟开拓了先驱,致力推广圣狼峰这个优质的法定产区,将酒庄打造成了圣狼峰产区的先锋酒庄之一。在1995年,Regis Valentin完成了葡萄酒酿造学位,来到了酒庄,延续着前辈们对优良传统的坚持。
如今,酒庄年产量达到35万瓶,葡萄酒远销海外,保持优良传统的同时,酒庄也随着时代进行着革新。
Chteau de Lancyre是一家在圣狼峰核心地区占地80公顷的家族式酒庄。葡萄园位于平均海拔150米的山坡上,主要为石灰岩土壤。
地中海带来了炎热且湿润的气候,塞文山脉给葡萄园带来了干燥且凉爽的独特风土,两种截然不同的影响造就了当地的风土。
庄主Floriane和Olivier1AZAN自从1981年起,管理着酒庄,酿造着不同风格的葡萄酒,其中最出名的是Picpoul的白葡萄酒。
在罗马时期,一些谷仓和私人别墅构成了现在的Pinet村,那里土地肥沃,多岩石和山坡丘陵,一种被叫做PIQUEPOUL的高贵葡萄酒就是如今Picpoul de pinet的前生。
Picpoul de Pinet在1946年被分类为VDQS等级,在1985年升级成为了AOC法定产区的分级。如今,该产区限量生产着白葡萄酒,只有Castelnau1de1Guers, FIorensac, Mèze, Montagnac, Pomerols 和 Pinet这几个村可以生产Picpoul de Pinet法定产区的葡萄酒。
葡萄园中使用有机和生物动力法进行耕种,尊重生物多样性,更注重环境的保护进行可持续性的生产。加强土壤中的生物活性,帮助葡萄藤在不受污染的情况下抵抗病虫害。
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